Coltivare erbe aromatiche da seme
Coltivare erbe aromatiche da seme è il modo più economico per avere sempre sapori freschi in cucina. Una bustina dà molte più piante di un vasetto del supermercato, che comunque finisce in un paio di settimane.
Annuale o perenne?
Tipo | Caratteristiche | Esempi |
|---|---|---|
Annuale | Una stagione, va riseminata ogni anno | Basilico, aneto, coriandolo |
Perenne | Torna per anni | Rosmarino, timo, salvia, menta, erba cipollina |
Qualche erba perenne ti regala per anni un angolo aromatico che richiede poca manutenzione. Semina le annuali accanto per avere sapore in fretta.
Semina
Le erbe annuali, come basilico (Ocimum basilicum), aneto (Anethum graveolens) e coriandolo (Coriandrum sativum), si seminano in casa da marzo a 18–22 °C oppure direttamente all'aperto dopo l'ultima gelata. Le perenni rustiche come timo (Thymus vulgaris) e salvia (Salvia officinalis) si possono avviare prima, al riparo.
La germinazione richiede di solito da 7 a 21 giorni. Semina rado e copri a una profondità non superiore alla larghezza del seme; i semi finissimi richiedono solo una spolverata di terriccio.
Facili per iniziare
- Basilico: ama sole e caldo, perfetto sul davanzale
- Prezzemolo: affidabile e lento ad andare a seme; sta bene in vaso
- Erba cipollina: una perenne quasi a prova di errore
- Menta: vigorosa; tienila in vaso perché non invada tutto
- Coriandolo e aneto: veloci e facili con la semina diretta
Dove
Su un davanzale soleggiato, erbe compatte come basilico, prezzemolo, erba cipollina e menta crescono bene quasi tutto l'anno. In vaso sul balcone o sul terrazzo, funziona quasi tutto. In un'aiuola, rosmarino, timo e salvia formano cespi duraturi e profumati.
Dai loro un posto luminoso e riparato, con un terreno ben drenante.
Cure
Fattore | Cosa fare |
|---|---|
Luce | almeno sei ore di sole; un davanzale luminoso |
Acqua | quando la superficie si asciuga; mai zuppo |
Cimatura | cima regolarmente le punte vegetative |
Raccolta | poco e spesso |
Il segreto è la cimatura. Elimina regolarmente le punte vegetative e la pianta resterà folta e cespugliosa invece che lunga e spoglia. Nelle erbe annuali, togli anche i boccioli: quando una pianta di basilico inizia a fiorire, le foglie diventano dure e amare.
Raccolta
Taglia ciò che ti serve appena sopra una coppia di foglie e la pianta si ramificherà in quel punto. Poco e spesso funziona meglio di un unico taglio drastico: la raccolta regolare stimola anzi nuova crescita.
Alla fine dell'estate puoi essiccare o congelare le eccedenze. Porta al riparo le perenni delicate prima della prima gelata forte.
Errori comuni
- Seminare troppo in profondità. La maggior parte dei semi di erbe aromatiche vuole solo una copertura sottile.
- Annaffiare troppo. Il terriccio zuppo fa marcire le piantine.
- Troppo poca luce. Piantine pallide e filate chiedono un posto più luminoso.
- Seminare troppo presto le erbe delicate. Aspetta il caldo o avviale in casa.
Consulta Calendario di semina: fiori, erbe aromatiche e frutta per la tabella mensile e tutti i semi di erbe aromatiche per l'assortimento.
La versione completa di questa guida è su seedschoice.com.
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Aggiornato il: 05/10/2026
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