Høsting og lagring av avlingen

Etter all såingen og dyrkingen er høstingen belønningen – og gjør du den godt, merkes det virkelig. Høster du til riktig tid, får du best smak, og for mange vekster gjelder det at jo mer du plukker, jo mer produserer de.

De fire reglene: plukk ofte (mer plukking, større avling), om morgenen (ferskest og sprøest), når det er modent (best smak) og håndter forsiktig (uten trykkmerker holder det seg lenger).

Når

Som en regel: plukk ungt og plukk ofte. Mange vekster – bønner, squash, salatblader, urter – fortsetter å produsere så lenge du fortsetter å plukke, og blir seige eller går i frø hvis du lar dem stå.

Fruktbærende vekster som tomater bør få modnes helt for best smak.

Høst i den kjølige morgenen, når grønnsakene er på sitt sprøeste.

Hvordan

Bruk en ren saks eller kniv til alt du klipper, og trekk forsiktig opp rotgrønnsaker.

For bladgrønnsaker gir plukk-og-kom-igjen-metoden – der du tar de ytre bladene og lar midten stå – uker med høsting fra én og samme plante. Litt og ofte slår én stor høsting både når det gjelder smak og avling.

Lagring

Løk, hvitløk, squash og gresskar kan lagres i månedsvis hvis du ettermodner dem først: tørk dem på et luftig, varmt sted i et par uker, og oppbevar dem deretter kjølig, mørkt og tørt.

Ta vare på frø til neste år

La noen av de beste plantene blomstre og sette frø, så kan du samle dine egne frø til neste sesong – gratis, og tilpasset hagen din. Dette fungerer med frøekte sorter og gamle arvesorter; F1-hybrider blir ikke like morplantene.

Se Lagring av frø og hvor lenge de er spiredyktige for hvordan du holder dem spiredyktige.

Ofte stilte spørsmål

Får jeg mer hvis jeg plukker mer? For mange vekster, ja. Jevnlig plukking holder bønner, squash, salat og urter produktive.

Når på dagen er det best å høste? I den kjølige morgenen, når grønnsakene er sprø og fulle av fuktighet.

Hvordan lagrer jeg et overskudd? Frys eller tørk overskuddet, og ettermodne løk, hvitløk og gresskar for lang lagring.

Kan jeg ta vare på mine egne frø? Ja, fra frøekte sorter og gamle arvesorter.

Den fullstendige versjonen av denne guiden finner du på seedschoice.com.

For en sunn hage

• Grønngjødsel for bedre jord
• Økologisk grønngjødsel
• Bievennlige blomster
• Grønnsaker du kan så denne måneden

Ny hos SeedsChoice? Meld deg på nyhetsbrevet vårt via knappen «10 % rabatt» i butikken og få 10 % rabatt på din første bestilling. Bestillinger forlater lageret vårt i Meppel innen 1–2 virkedager.

Oppdatert: 05/10/2026