Kruiden kweken uit zaad

Kruiden uit zaad is de goedkoopste manier om je keuken van verse smaak te voorzien. Eén zakje geeft veel meer planten dan een potje uit de supermarkt, dat na twee weken toch opgebruikt is.

Eenjarig of vaste plant?

Een paar vaste kruiden geven je jarenlang een onderhoudsarm kruidenhoekje. De eenjarigen zaai je erbij voor snelle smaak.

Zaaien

Eenjarige kruiden — basilicum (Ocimum basilicum), dille (Anethum graveolens) en koriander (Coriandrum sativum) — zaai je vanaf maart binnen voor op 18–22 °C, of direct buiten na de laatste vorst. Winterharde vaste kruiden als tijm (Thymus vulgaris) en salie (Salvia officinalis) kun je eerder onder glas starten.

Kiemen duurt meestal 7 tot 21 dagen. Zaai dun en dek niet dieper af dan het zaad breed is; heel fijn zaad heeft aan een stuifje genoeg.

Makkelijk om mee te beginnen

• Basilicum — houdt van zon en warmte, perfect op de vensterbank
• Peterselie — betrouwbaar en schiet niet snel door; goed in potten
• Bieslook — een vrijwel onmisbaar te verpesten vaste plant
• Munt — groeit hard; houd hem in een pot zodat hij de tuin niet overneemt
• Koriander en dille — snel en eenvoudig direct te zaaien

Waar

Op een zonnige vensterbank groeien compacte kruiden als basilicum, peterselie, bieslook en munt vrijwel het hele jaar door. In potten op een balkon of terras werkt bijna alles. In een tuinbed vormen rozemarijn, tijm en salie blijvende, geurige pollen.

Geef ze een lichte, beschutte plek met goed doorlatende grond.

Verzorging

Toppen is het geheim. Knijp de groeitoppen regelmatig uit, dan blijft de plant vol en bossig in plaats van lang en kaal. Bij eenjarige kruiden knijp je ook de bloemknoppen weg: zodra een basilicumplant gaat bloeien, worden de blaadjes hard en bitter.

Oogsten

Knip wat je nodig hebt net boven een bladpaar, dan vertakt de plant zich daar. Klein en vaak plukken werkt beter dan één keer flink oogsten — regelmatig snijden stimuleert juist nieuwe groei.

Aan het eind van de zomer kun je een overschot drogen of invriezen. Haal tere vaste kruiden binnen voor de eerste harde vorst.

Veelgemaakte fouten

• Te diep zaaien. De meeste kruidenzaden willen maar een dun laagje.
• Te veel water. Natte grond laat zaailingen wegrotten.
• Te weinig licht. Bleke, uitgerekte zaailingen vragen om een lichtere plek.
• Tere kruiden te vroeg zaaien. Wacht op warmte, of begin binnen.

Zie Zaaikalender bloemen, kruiden en fruit voor de maandtabel, en alle kruidenzaden voor het assortiment.

De uitgebreide versie van dit artikel staat op seedschoice.nl.

Zin om te zaaien? Bekijk onze kruidenzaden

• Kruiden die je deze maand kunt zaaien
• Keukenkruiden
• Kruiden voor potten en vensterbank
• Biologische kruidenzaden
• Alle kruidenzaden van A tot Z

Nieuw bij SeedsChoice? Meld je aan voor onze nieuwsbrief via de knop "10% korting" in de shop en krijg 10% korting op je eerste bestelling. Bestellingen gaan binnen 1–2 werkdagen de deur uit vanuit ons magazijn in Meppel.

Bijgewerkt op: 05/10/2026