Colher e conservar a sua produção
Depois de toda a sementeira e cultivo, a colheita é a recompensa — e fazê-la bem faz toda a diferença. Colher no momento certo dá o melhor sabor e, em muitas culturas, quanto mais colhe, mais elas produzem.
As quatro regras: colher muitas vezes (mais colheita, mais produção), de manhã (mais fresco e estaladiço), quando está maduro (melhor sabor) e com cuidado (sem pisaduras conserva-se mais tempo).
Quando
Regra geral, colha jovem e colha muitas vezes. Muitas culturas — feijão, curgete, folhas para salada, aromáticas — continuam a produzir enquanto as for colhendo, e ficam rijas ou espigam se as deixar estar.
Culturas de fruto, como o tomate, ficam melhor se as deixar amadurecer por completo, para terem mais sabor.
Colha na frescura da manhã, quando os produtos estão mais estaladiços.
Como
Use uma tesoura ou uma faca limpa para tudo o que cortar, e puxe com cuidado as raízes.
Nas culturas de folha, o método de cortar e voltar a crescer — colher as folhas exteriores e deixar o centro — dá semanas de colheitas a partir de uma só planta. Pouco e muitas vezes é melhor do que uma grande colheita, tanto em sabor como em produção.
Conservação
O quê | Como | Durante quanto tempo |
|---|---|---|
Folhas e produtos tenros | fresco e escuro, no frigorífico | alguns dias |
Feijão, ervilhas, pequenos frutos, ervas picadas | congelar | meses |
Ervas e malaguetas | secar | meses |
Cebolas, alho, abóboras | curar primeiro, depois fresco, escuro e seco | meses |
Cebolas, alho e abóboras conservam-se durante meses se primeiro os curar: deixe-os secar num local arejado e quente durante umas duas semanas e depois guarde-os em local fresco, escuro e seco.
Guardar semente para o próximo ano
Deixe algumas das suas melhores plantas florir e formar semente e pode recolher a sua própria semente para a próxima época — de graça e adaptada ao seu jardim. Isto funciona com variedades de polinização aberta e tradicionais; os híbridos F1 não se mantêm fiéis à variedade.
Consulte Guardar sementes e durante quanto tempo se mantêm viáveis para a manter viável.
Perguntas frequentes
Colher mais dá-me mais? Em muitas culturas, sim. Colher regularmente mantém feijão, curgetes, saladas e ervas a produzir.
Qual é a melhor hora do dia para colher? A frescura da manhã, quando os produtos estão estaladiços e cheios de água.
Como conservo um excesso de produção? Congele ou seque o excedente, e cure cebolas, alho e abóboras para conservação prolongada.
Posso guardar a minha própria semente? Sim, de variedades de polinização aberta e tradicionais.
A versão completa deste guia está em seedschoice.com.
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Actualizado em: 05/10/2026
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