Cultivar ervas aromáticas a partir de semente
Cultivar ervas aromáticas a partir de semente é a forma mais económica de ter sempre sabor fresco na cozinha. Um só pacote dá muito mais plantas do que um vaso do supermercado, que de qualquer forma se esgota em quinze dias.
Anual ou perene?
Tipo | Características | Exemplos |
|---|---|---|
Anual | Uma época, semeie de novo todos os anos | Manjericão, endro, coentros |
Perene | Volta durante anos | Alecrim, tomilho, salva, hortelã, cebolinho |
Algumas ervas perenes dão-lhe um canteiro de aromáticas de pouca manutenção durante anos. Semeie as anuais ao lado para ter sabor rápido.
Sementeira
As ervas anuais — manjericão (Ocimum basilicum), endro (Anethum graveolens) e coentros (Coriandrum sativum) — semeiam-se dentro de casa a partir de março a 18–22 °C, ou diretamente no exterior depois da última geada. As perenes rústicas, como o tomilho (Thymus vulgaris) e a salva (Salvia officinalis), podem ser iniciadas mais cedo em local protegido.
A germinação demora normalmente 7 a 21 dias. Semeie ralo e não cubra mais fundo do que a largura da semente; as sementes muito finas só precisam de uma leve camada por cima.
Fáceis para começar
- Manjericão — adora sol e calor, perfeito no parapeito da janela
- Salsa — fiável e lenta a espigar; dá-se bem em vasos
- Cebolinho — uma perene quase infalível
- Hortelã — vigorosa; mantenha-a num vaso para não invadir tudo
- Coentros e endro — rápidos e fáceis em sementeira direta
Onde
Num parapeito soalheiro, ervas compactas como manjericão, salsa, cebolinho e hortelã dão-se bem quase todo o ano. Em vasos numa varanda ou pátio, quase tudo funciona. Num canteiro do jardim, o alecrim, o tomilho e a salva formam tufos duradouros e perfumados.
Dê-lhes um local luminoso e abrigado, com solo bem drenado.
Cuidados
Fator | O que fazer |
|---|---|
Luz | seis horas de sol ou mais; um parapeito luminoso |
Água | quando a superfície secar; nunca encharcado |
Despontar | desponte regularmente as pontas de crescimento |
Colheita | pouco e muitas vezes |
Despontar é o segredo. Retire regularmente as pontas de crescimento e a planta fica cheia e compacta em vez de comprida e despida. Nas ervas anuais, retire também os botões florais: quando um manjericão começa a florir, as folhas ficam rijas e amargas.
Colheita
Corte o que precisa logo acima de um par de folhas e a planta ramifica nesse ponto. Pouco e muitas vezes funciona melhor do que um grande corte — colher regularmente até estimula novos rebentos.
No fim do verão pode secar ou congelar o excedente. Recolha as perenes sensíveis ao frio para um local protegido antes da primeira geada forte.
Erros comuns
- Semear fundo demais. A maioria das sementes de aromáticas só quer uma cobertura fina.
- Regar demais. Substrato encharcado apodrece as plântulas.
- Pouca luz. Plântulas pálidas e estioladas estão a pedir um sítio mais luminoso.
- Semear ervas sensíveis ao frio cedo demais. Espere pelo calor ou comece dentro de casa.
Consulte Calendário de sementeira: flores, ervas aromáticas e fruta para a tabela mensal, e todas as sementes de ervas aromáticas para a gama completa.
A versão completa deste guia está em seedschoice.com.
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Actualizado em: 05/10/2026
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